Mẹo Vàng Chọn Bao Bì Thực Phẩm: Hướng Dẫn Từ Chuyên Gia

An toàn vệ sinh thực phẩm là yếu tố không thể thỏa hiệp. Trong đó, bao bì tiếp xúc trực tiếp đóng vai trò then chốt trong việc bảo quản và đảm bảo chất lượng sản phẩm. Tuy nhiên, đứng trước vô vàn lựa chọn, nhiều doanh nghiệp vẫn còn lúng túng trong việc chọn đúng loại bao bì cho từng loại thực phẩm. Dưới đây là những mẹo và lưu ý quan trọng từ các chuyên gia của Bao Bì Thuận Thành, giúp bạn đưa ra quyết định đúng đắn.

Lưu ý 1: Đối Với Thực Phẩm Khô và Các Loại Hạt

Thực phẩm khô như các loại hạt dinh dưỡng, trái cây sấy, mứt, trà, cà phê có hai "kẻ thù" lớn nhất là độ ẩm và không khí (oxy), gây ra hiện tượng ỉu, mốc và gắt dầu.

• Điều cần tránh: Sử dụng các loại túi nilon thông thường (như túi PE) không có lớp rào cản. Các loại túi này vẫn có một độ thẩm thấu khí nhất định, không thể bảo quản sản phẩm trong thời gian dài.
• Mẹo lựa chọn: Ưu tiên số một là túi Zipper bạc hoặc túi màng ghép. Lớp màng nhôm bên trong hoạt động như một bức tường, ngăn chặn gần như 100% hơi ẩm và oxy. Khóa zipper tiện lợi cũng giúp người dùng dễ dàng bảo quản sản phẩm sau khi mở. Đối với các loại hạt không vỏ, việc sử dụng thêm gói hút ẩm bên trong sẽ tăng hiệu quả bảo quản lên tối đa.

Lưu ý 2: Đối Với Thực Phẩm Tươi Sống và Cấp Đông

Thịt, cá, hải sản tươi sống là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển. Khi cấp đông, chúng lại đối mặt với nguy cơ "cháy lạnh" (mất nước, khô và biến đổi hương vị).

• Điều cần tránh: Bảo quản trong các hộp đựng thông thường hoặc túi PE mỏng. Không khí còn lại bên trong sẽ thúc đẩy quá trình oxy hóa và đóng tuyết, làm giảm chất lượng sản phẩm nghiêm trọng.
• Mẹo lựa chọn: Giải pháp tối ưu nhất là túi hút chân không. Túi phải được làm từ màng ghép PA/PE chuyên dụng, vừa dẻo dai để không bị xương hay các góc cạnh đâm thủng, vừa có khả năng ngăn khí tuyệt đối. Việc hút kiệt không khí không chỉ giúp kéo dài thời gian bảo quản gấp 5-8 lần mà còn giữ được độ tươi, màu sắc và độ ẩm tự nhiên của thực phẩm sau khi rã đông.

Lưu ý 3: Đối Với Thức Ăn Chín và Đồ Ăn Nóng Giao Đi

Đây là lĩnh vực đòi hỏi sự tuân thủ nghiêm ngặt nhất về an toàn vật liệu, vì bao bì sẽ tiếp xúc trực tiếp với nhiệt độ cao và dầu mỡ.

• Điều cần tránh: Tuyệt đối không sử dụng các loại hộp nhựa làm từ nhựa PET (ký hiệu số 1) hoặc các loại nhựa không rõ nguồn gốc để đựng thức ăn nóng. Các loại nhựa này có thể bị biến dạng và thôi nhiễm hóa chất độc hại vào thức ăn.
• Mẹo lựa chọn: Luôn chọn hộp nhựa PP (Polypropylene, ký hiệu số 5). Đây là loại nhựa nguyên sinh, không chứa BPA, có khả năng chịu nhiệt độ cao (trên 100°C) và an toàn khi sử dụng trong lò vi sóng. Hãy tìm các nhà cung cấp uy tín như Bao Bì Thuận Thành, nơi cam kết chỉ sản xuất hộp đựng thực phẩm từ 100% nhựa PP nguyên sinh để đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người tiêu dùng.